In dritter Generation brennen wir feinste Edelbrände aus ausgesuchtem Obst. Dies bauen wir entweder selbst an oder beziehen es, wenn irgend möglich aus unserer Region.

Unsere Erzeuger und Zulieferer arbeiten nach unseren Vorgaben und unseren Qualitätsansprüchen. Dabei garantieren Früchte aus biologischem Anbau und alte Obstsorten aus Hausgärten nicht nur eine breite Aromenvielfalt, sondern helfen auch alte Obst- und Baumbestände hier im Südschwarzwald zu erhalten. Durch diese handverlesenen, uns teilweise seit Generationen bekannten Zulieferer aus unserer Region erhalten wir die verschiedenen Obstsorten zum jeweils perfekten Reifezeitpunkt auf kürzestem Weg. Dies garantiert nicht nur ein perfektes Ausgangsmaterial sondern unterstützt uns auch in unserem Streben nach Nachhaltigkeit.

Die frisch geernteten Früchte werden bei der Anlieferung nochmals selektiert und zügig verarbeitet. Unsere Reinzuchthefen und eine kontrollierte Temperatur sorgen für eine gleichmäßige Vergärung. Nach kurzmöglichster Standzeit der Maische wird diese auf traditionelle Weise dreifach destilliert. Modernste Brenntechnik sorgt für eine konstante und hohe Qualität in diesem Verarbeitungsschritt. Das klare, reine Quellwasser aus unserer Region rundet die Arbeit an unseren Destillaten aufs Vorzüglichste ab.

Um unsere Edelbrände zum perfekten Zeitpunkt in die Flaschen abzufüllen wird jeder einzelne Brand stetig verkostet und bei uns im Haus direkt in die Flaschen abgefüllt. So können wir sicher sein, das jede Flasche vom Moment des Öffnens an, Ihnen den perfekten Genuss bereitet.

Auf Regionalität und Nachhaltigkeit legen wir aber nicht nur bei unseren Zutaten wie Obst und Quellwasser größten Wert, sondern auch bei jedem einzelnen Verarbeitungsschritt, die wir in unserem Haus ausführen. Der verantwortungsvolle Umgang mit den Ressourcen unserer Umwelt ist uns ein besonderes Anliegen. Eine Photovoltaikanlage liefert uns Energie die wir durch Wärmerückgewinnung effektiv und nachhaltig nutzen.

Unser Sortiment umfasst über 40 verschiedene Edelbrände und eine feine Auswahl an Likörspezialitäten. Ein paar besondere Geiste, wie etwa Steinpilz-, Haselnuss- und Waldhimbeergeist runden unser Angebot perfekt ab.