Wir über uns
Brennerei
Wo es das Obst zulässt werden reine Brände hergestellt.
Dabei werden bis zu 20 Kilogramm Früchte für eine Flasche Destillat eingesetzt.
Unser Sortiment umfasst ca. 40 verschiedene Brände und einige Liköre aus:
Beeren, Wildfrüchte, Steinobst, Kernobst, Trester, Bier
Auch besondere Geiste sind bei uns zu finden, wie etwa: Steinpilz, Haselnuss, Kaffee, Schokoladen oder Waldhimbeergeist
Die Arbeitsweise und Anspruch unseres Familienbetriebes ist:
Nur bestes Obst im jeweils optimalen Reifegrad wird verwendet. Unsere Erzeuger und Zulieferer arbeiten nach unseren Vorgaben und Ansprüchen. Zum Teil Früchte aus biologischem Anbau und aus Hausgärten mit alten Sorten garantieren höchste Aromaqualität. Dadurch bleiben auch alte Bestände im Südschwarzwald erhalten.
Die Früchte werden zügig und sauber verarbeitet. Reinzuchthefen und kontrollierte Temperaturen bringen eine saubere und gleichmäßige Vergärung. Nach kurzmöglichster Standzeit der Maische wird diese dann auf traditionelle Weise, gepaart mit neuester Technik, destilliert. Reines natürliches Quellwasser rundet die Arbeit am Destillat ab.
Abfüllung sowie Verkauf findet in unserem Hause statt.
Auszeichnungen
Destille 2019
Craft Spirits Award 2019
| 1 x Best in Class für Mandarinengeist |  |
| 2 x Gold |  |
| 2 x Silber |  |
| 2 x Bronze |  |
Deutschlandsieger Stefan Marder
Titel „Nationensieger Deutschland“ für Stefan Marder im "Kreis der auserwählten Destillerien" (TOP TEN Europa)
| 3 x Edelbrand des Jahres: Waldbrombeere, Bier, und Schlehe | |
| 7 x Gold |  |
| 13 x Silber |  |
Master Class Distillery
| 1 x Gold |  |
| 5 x Silber |  |
Deutschlandsieger Stefan Marder
Titel „Nationensieger Deutschland“ für Stefan Marder im "Kreis der auserwählten Destillerien" (TOP TEN Europa)
| 7 x Gold | |
| 11 x Silber | |
Master Class Distillery
| 4 x Gold | |
| 4 x Silber | |
Deutschlandsieger Edmund Marder
Titel "Nationensieger Deutschland" für Edmund Marder im "Kreis der auserwählten Destillerien" (TOP TEN Europa)
4 Gläser von Gault Millaut, entspricht 18 – 19 Punkte
| 1 x Edelbrand des Jahres | |
| 9 x Gold | |
| 9 x Silber | |
Gesamtsieger der Destillata in Wien
Edelbrenner des Jahres GOLD
Nationensieger Deutschland
Auszeichnung: Gault Millau 5 Gläser, entspricht 20 Punkte
| 3 x Edelbrand des Jahres | |
| 8 x Gold | |
| 13 x Silber | |
Master Class Distillery
World Spirits Award Prämierung in Klagenfurt / Österreich
| 2 x Gold | |
Master Class Distillery
World Spirits Award Prämierung in Klagenfurt / Österreich
| 4 x Gold | |
| 1 x Silber | |
GAULT MILLAU
4 Gläser - Kreis der auserwählten Destillerien 19 von 20 Punkten für die besten Schnäpse der Welt!
DLG Prämierung International für Kleinbrenner
Unter den TOP TEN der besten Kleinbrenner
| 4 x Gold |  |
| 6 x Silber |  |
| 1 x Bronze |  |
| www.dlg.org | |
Deutschlandsieger der Destillata in Wien
Landessieger Deutschland 2005 bei der Destillata in Wien
Aufnahme zu dem Kreis der "Auserwählten Destillerien 2005" (TOP TEN - Europaweit)
| 3 x Gold | |
| 6 x Silber | |
Master Class DistilleryWorld Spirits Award Prämierung in Klagenfurt / Österreich Verleihung des Titels “WORLD CLASS DISTILLERY“ - Bester Deutscher Teilnehmer -
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Presse
Marder Edelbrände: Traditionelles Handwerk, innovative Produkte und schöne Geschenkideen!
Südkurier - 15.06.20
Deutsche TOP-Destillerie platziert sich im europäischen Spitzenfeld
Destillata 2010 Pressemitteilung
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